Wanneer u tijdig reserveert en u kunt uit het menu of de "Klassiekers" geen keuze maken overlegt u dan met ons voor een eventueel andere keuze
Voorgerechten/tussengerechten
Gemarineerde runderlende met asperges en roquette, vinaigrette met tomaat en basilicum € 17,50
Kreeft met gepocheerd scharreleitje, lamsoor en Hollandaise saus € 16,50
Zwezerik met paddenstoelenrisotto en saus van morieltjes € 24,00
Bouillabaisse met rouille en croutons € 9,50
Geprakte aardappel met zure room en Belgische kaviaar "moscovite" € 32,50
Gebakken ganzenlever, gecaramelliseerde uien en gelei van kweepeer € 27,50
Hoofdgerechten
Ribstuk "Dierendonck" 8 weken gerijpt vlees met béarnaise en waterkers € 29,50
Ossenhaas met gekonfijte sjalotten, rode wijnsaus en gebakken oesterzwammen € 26,50
Gekonfijte eendenbout met zuurkool, zoetzure saus en dikke frieten € 19,50
Rogvleugel met geprakte aardappel, groene asperges en gewokte lamsoor € 22,50
Licht gerookte Schotse zalm met gewokte lamsoor en asperges € 24,75
Desserts
Kaasbordje met kazen voor ons door Michel van Tricht geselecteerd € 12,50
Dessert van en met aardbeien € 9,50
Dame blanche "new style" € 9,50
Citroensoufflé met huisgemaakt ijs van citroengras € 9,50
Tarte tatin van peer en frangipane, kaneelijs € 8,75
Koffie met snoeperijen € 6,50